BONTÀ PUGLIESI – Shije Autentike e Puljas në Zemër të Tiranës
Nëse ka një vend në Tiranë ku koha duket se ngadalësohet për t'i lënë vendin kënaqësisë së pastër të shijes, ky është Bontà Pugliesi, i vendosur në një nga pikat më strategjike dhe të dashura të kryeqytetit, te Galeria 17 Nëntori (Rruga e Barikadave). Ky nuk është thjesht një ambient ushqimor, por një udhëtim i vërtetë sensoriale drejt Italisë së Jugut, një oaz i traditës puljeze ku pasioni për ushqimin e mirë, produktet e zgjedhura me kujdes dhe dashuria për mikpritjen ndërthuren në çdo pjatë që shërbehet.
Një dritare e hapur nga Bari drejt Tiranës
Për këdo që kërkon shijet origjinale të detit Adriatik, fushave pjellore të Apulisë (Puglia) dhe aromave mesdhetare, Bontà Pugliesi sjell në Tiranë autenticitetin e pakompromis. Që në momentin e parë që i afroheni ambientit tonë, aroma e brumërave të freskëta, vajit të ullirit ekstra të virgjër dhe produkteve të pjekura në furrë ju fton të bëheni pjesë e një tradite shekullore kulinare.
Ne besojmë se ushqimi i mirë fillon te përbërësit cilësorë. Prandaj, çdo recetë që del nga kuzhina jonë mban shpirtin e Puljas: nga përdorimi i grurit të fortë, djathërave tradicionalë, perimeve të freskëta të stinës, deri te mishërat e zgjedhur dhe brumërat e përgatitur me mjeshtëri artizanale.
I. Mrekullitë e Brumërave dhe Specialitetet e Shtëpisë
Pjata e parë e një eksperiience të vërtetë puljeze nuk mund të mos nisë te tradita e famshme e brumërave të bërë me dorë.
1. Orecchiette me Përbërës të Freskët
Simboli i padiskutueshëm i Puljas janë Orecchiette. Në Bontà Pugliesi, këto makarona të formuara në mënyrë unike me dorë vijnë të shoqëruara me kombinime fantastike tradicionale, siç janë brokolit e egër (cime di rapa), vaj ulliri ekstra i virgjër, hudhër e lehtë dhe fileto anshovi, ose të përgatitura me salca të pasura domatesh të freskëta dhe gjizë të tharë (ricotta forte). Çdo kokërr makarone ruan teksturën e duhur për të thithur shijen e plotë të salcës, duke ju dhuruar një shpërthim shijesh në çdo kafshatë.
2. Panzerotti Artizanale
Nëse nuk keni provuar një panzerotto të sapo-skuqur, nuk e keni shijuar ende plotësisht shpirtin e rrugëve të Barit. Të kalta jashtë dhe të buta brenda, me një mbushje klasike prej mozzarella-je të shkrirë dhe salcë domatesh të aromatizuar me borzilok, ose të pasuruara me proshutë dhe kërpudha, panzerottit tona janë një nga produktet më të kërkuara nga studentët dhe vizitorët e galerisë. Ato shërbehen të ngrohta, duke krijuar atë ndjesinë e parezistueshme të ngrohtësisë shtëpiake.
3. Focaccia Barese dhe Piadina
E pjekur në furrë me domate të freskëta qershiza, ullinj të zinj dhe rigon të egër, Focaccia Barese jonë shquhet për butësinë e brendshme dhe kore të lehtë krokante. Krahas saj, Piadinat e pasura me fileto pule të griluar, sallatë të freskët dhe salca speciale shtëpie janë zgjedhja perfekte për një vakt të shpejtë, por tejet ushqyes dhe të shijshëm gjatë orarit të punës apo pushimit të drekës.
II. Sfizi, Aperitivi Misti dhe Fritti Vari: Për Festë në Çdo Kafshatë
Pjesa e Sfiziosità dhe aperitivëve në Bontà Pugliesi është konceptuar për të gjithë ata që duan të ndajnë momente të gëzuara me miqtë, të shoqëruara me një gotë verë të mirë ose pije freskuese.
1. Sgagliozze dhe Polenta e Skuqur
Një traditë e vërtetë e qytetit të Barit janë Sgagliozze – copa polente të skuqura në vaj ulliri deri sa të bëhen krejtësisht krokante nga jashtë dhe kremoze nga brenda. Të spërkatura me pak kripë të detit, ato përfaqësuan ushqimin ikonik të rrugëve të jugut italian dhe tani vijnë ekskluzivisht për ju në Tiranë.
2. Arancini, Crocchette di Patate dhe Bastoncini di Verdure
Për adhuruesit e produkteve të skuqura artizanale (Fritti Vari), ne ofrojmë një gamë të larmishme:
Arancini: Toptha orizi të mbushur me ragu, bizele dhe mozzarella, të krisur në pamje dhe të shkrirë në brendësi.
Crocchette di Patate: Kroketa patatesh të përgatitura me receta tradicionale, ku shija e patates së freskët kombinohet me erëza delikate.
Bastoncini di Verdure & Nuggets: Për ata që preferojnë alternativa më të lehta ose ushqim të shpejtë e të balancuar.
3. Prosciutto Crudo dhe Frutat e Stinës
Kombinimi klasik italian i proshutës cruo të matur me kujdes, shërbyer në pjatanca elegante së bashku me feta shalqini të freskët ose pjepër të ëmbël (Anguria Fresca e Melone con Prosciutto Crudo), sjell kontrastin perfekt mes të kripurës dhe të ëmblës, duke qenë pjata ideale për ditët e nxehta të verës.
III. Pjatat Tradicionale të Shtëpisë dhe Menuja e Pacientëve
Bontà Pugliesi kujdeset për çdo klient, duke ofruar ushqim të shëndetshëm, të ngrohtë dhe të lehtë për tretje, ideal për këdo që kërkon një vakt të ngjashëm me gatimet e ngrohta të shtëpisë (Cucina Casalinga).
1. Parmigiana di Patate dhe Parmigiana Klasike
Kombinimi i shtresave të patateve të buta me djathëra cilësorë dhe salcë delikate, ose klassikja Parmigiana e Patëllxhanëve, përfaqëson artin e gatimit të ngadaltë puljez. Çdo pjatë piqet në furrë derisa të krijojë atë shtresë të artë sipër që josh çdo vizitor.
2. Soups & Comfort Food: Passato di Minestrone, Ceci & Fagioli
Për ditët kur keni nevojë për ngrohtësi dhe ushqim ushqyes, menuja jonë përfshin:
Passato di Minestrone (Supë e kaluar perimesh)
Passato di Ceci (Supë kremoze qiqrash)
Passato di Fagioli (Supë tradicionale fasuleve)
Puré di Patate (Pure patatesh kremoze, e pasur me gjalpë dhe qumësht të freskët)
Vellutata di Piselli (Krem i butë bizelesh)
3. Menuja e Drekës & Menuja e Pacientëve
Në bashkëpunim me nevojat e klientëve tanë që kërkojnë ushqim të lehtë dhe të shëndetshëm, ne ofrojmë kombinime speciale si Riso con Passato del Giorno shoqëruar me Puré di Patate (një vakt i balancuar, i lehtë për stomakun, me vlerë të jashtëzakonshme ushqyese), i cili ofrohet në menu me çmim special prej 850 Lekësh. Po kështu, Insalata di Riso e freskët, e shoqëruar me vezë të rrahura (uova strapazzate) dhe mozzarella, përbën një vakt të plotë veror.
IV. Pijet Verore dhe Kafeneja Italiane (Caffetteria Estiva)
Asnjë vakt italian nuk mund të konsiderohet i plotë il iluzioni i Italisë pa një kafe të përgatitur me art ose një pije freskuese tradicionale.
Caffè Leccese: E krijuar posaçërisht për të mposhtur të nxehtin, kjo është një espresso e servirur mbi akull me pak qumësht bajamesh (latte di mandorla), një shije unike që ju transporton direkt në brigjet e Salentos.
Espressino Freddo & Frullato: Pije të ftohta me bazë kafeje dhe krem qumështi, si dhe frullato frutash të freskëta të stinës.
Spremuta di Arancia: Lëng portokalli i shtrydhur në çast, plot vitamina dhe freski natyrale.
V. Vendndodhja, Ambientimi dhe Porositë
Bontà Pugliesi ndodhet në zemër të Tiranës, një pikë referimi për të gjithë ata që punojnë, studiojnë apo vizitojnë zonën e Rrugës së Barikadave, te Galeria 17 Nëntori. Ambientuar me ngrohtësi, me detaje që evokojnë qytetet historike të Apulisë (si Bari, Castello Svevo dhe Basilica di San Nicola), ky është vendi ku shija meeting miqësinë.
Për Porosi dhe Rezervime:
Dëshironi t'i shijoni këto mrekulli kulinare në rehatinë e shtëpisë tuaj, në zyrë, apo të organizoni një vakt të shpejtë me kolegët?
Na kontaktoni direkt në numrin e telefonit: 📞 +355 68 587 8091
Bontà Pugliesi – Aty ku tradita takon shijen e vërtetë italiane në Tiranë! Jeni të mirëpritur çdo ditë për të shijuar më të mirën e Puljas!